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沙巴体育投注:红薯,烤的比煮的升糖快

时间:2020-10-26 14:33来源: 作者:admin 点击: 15 次
红薯,烤的比煮的升糖快中国注册营养师 谷传玲 2020年10月21日10:28来源:人民网-生命时报   相对于煮红薯,烤红薯味道更好,也更受欢迎,但血糖高的人建议首选煮红薯。  数据显示,煮红薯的升糖指数GI是77,烤红薯GI则直接飙升到94,接近葡萄糖(100),这是因为烤的过

红薯,沙巴体育投注:烤的比煮的升糖快

中国注册营养师 谷传玲

2020年10月21日10:28 来源:人民网-生命时报

  相对于煮红薯,烤红薯味道更好,也更受欢迎,但血糖高的人建议首选煮红薯。

  数据显示,煮红薯的升糖指数GI是77,烤红薯GI则直接飙升到94,接近葡萄糖(100),这是由于烤的过程中局部蔗糖转酿成了升血糖更快的麦芽糖。因而,对于血糖高的人,煮红薯更友好些,但它也属于高升糖的食品,也要少吃。吃的时候最好搭配升血糖慢的,如叶菜、瓜茄类蔬菜以及鸡蛋、瘦肉等富含蛋白质的食品。血糖不高的人也不要吃太多烤红薯,除了升糖快外,红薯烤后失水,单位重量能量更高,吃完容易转化成脂肪堆积,让人长胖。

  此外,红薯中的膳食纤维被大肠微生物发酵后会产生气体,而且其胃排空速率慢,容易刺激胃酸排泄,有些人吃了容易胀气和泛酸。这类人除了少吃,吃时也要搭配淀粉含量低的蔬菜,如叶菜和瓜茄类。▲

(责编:许晓华、李轶群)

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